Ricette

Come fare i calamari con Romesco

Pin
Send
Share
Send
Send


romesco È una salsa eccellente per il pesce e in questo caso per i calamari, ideale per immergere il pane e succhiare le dita. Varie specie di calamaro Sono ampiamente utilizzati nelle cucine diverse come giapponese, italiano o messicano. In cucina è importante cuocerli brevemente perché la loro carne si indurisce con un eccesso di cottura.

Media difficoltà Ingredienti:
  • 1 kg di calamari
  • 6 peperoni per romesco
  • 4-5 spicchi d'aglio
  • 4 pomodori
  • 2 fette di pane fritto
  • Acqua (2 dl.)
  • Olio d'oliva
  • Esci
Potresti anche essere interessato: Come preparare i calamari ripieni leggeri Passaggi da seguire per realizzare questa ricetta: 1

In una casseruola di argilla o in questi neri più moderni con olio soffriggere i peperoni, soprattutto che non bruciano, poiché amaro e annerirebbero la salsa.

2

Una volta fritti, le code e i semi vengono rimossi e riservati. Nello stesso olio, le fette di pane sono fritte. Sonnecchiandoli bene su entrambi i lati.

3

Quando le fette di pane sono dorate, vengono tritate nel mortaio insieme all'aglio e alle nocciole.

4

Nella padella dove abbiamo fritto i peperoni e il pane soffriggere i calamari tagliato ad anelli Non salare fino alla fine della cottura, poiché si indurirebbero, rimuoverli dalla padella e metterli da parte.

5

Nello stesso olio, i pomodori ben tritati, pelati e seminati vengono fritti, una volta che sono ben confit, aggiungere l'acqua e i calamari e lasciarlo per 15 minuti.

6

Aggiungi la braciola. Lasciare cuocere altri 10 minuti, rettificando sale e pepe se necessario.

7

regali calamari con romesco Con un piccolo profilo e pane.

Se vuoi leggere altri articoli simili a Come fare i calamari con Romesco, ti consigliamo di accedere alla nostra categoria Ricette.

suggerimenti
  • Puoi sostituire l'acqua con il brodo di pesce.

Video: Broccolo romano condito con olio, aglio, peperoncino e colatura di alici di Cetara (Giugno 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send