Ricette

Come congelare il cibo

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Congelare il cibo Può essere un modo conveniente per conservare gli alimenti in eccesso che puoi consumare in un secondo momento, tuttavia, è importante conservare ogni tipo di cibo in un certo modo per garantirne la freschezza e la qualità.

Ci sono anche dei passaggi che puoi adottare per impedire che il cibo si bruci congelando e assicurandoti che mantenga la sua consistenza.

Continua a leggere per scoprire come puoi efficacemente e in sicurezza congelare il cibo.

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Condizioni di congelamento generali

Il cibo deve essere ermeticamente sigillato. Se il cibo è esposto all'aria nel suo contenitore, lo farà asciugare e bruciare congelando.

Metti il ​​cibo dentro borsa di qualità destinata a questo scopo o in contenitori di plastica. In alternativa, puoi avvolgerli con un foglio di alluminio.

Spremere l'aria ulteriori sacchetti e contenitori di plastica prima della sigillatura.

Lasciare spazio sufficiente per l'espansione del cibo se hai intenzione di conservare liquidi o alimenti contenenti succo o salsa.

Assicurati etichetta e data Tutti i cibi surgelati.

Gli alimenti appena cotti, caldi o caldi, devono essere raffreddati prima del congelamento. Ciò impedirà al cibo di trattenersi umidità durante il processo di congelamento. È importante notare che l'ideale è raffreddare rapidamente il cibo.

Etichetta e data ogni contenitore. Questo ti aiuterà a identificarli dopo che sono stati congelati e ti aiuterà anche a tenere traccia delle date in cui sono stati originariamente collocati nel frigorifero. Posizionare etichette adesive su ciascun contenitore o utilizzare un pennarello indelebile per contrassegnare ciascun sacchetto di plastica.

Conservare gli alimenti in modo che si congeli a una velocità accelerata. Più il cibo si congela più velocemente, meglio manterranno il loro sapore e freschezza quando scongelato. Ciò significa evitare il congelamento di grandi quantità di cibo contemporaneamente, meglio suddiviso in lotti.

Imballare il cibo in piccole porzioni per congelarlo più velocemente, soprattutto se si intende congelare piatti di grandi dimensioni, come gli stufati. Ciò significa anche che si scongeleranno più velocemente ed è più facile unire piccoli pacchetti (utilizzare solo ciò che si intende consumare), piuttosto che dividere un pacchetto di grandi dimensioni e lasciare rifiuti.

Metti il ​​cibo nel congelatore con spazio tra di loro. Ciò consentirà all'aria fredda di circolare in modo efficiente intorno agli alimenti e li aiuterà a congelare a una velocità accelerata.

Congelare le verdure

Che ci crediate o no, le verdure ben congelate durano tra 3 e 6 mesi. Se fatto bene, manterranno tutto il loro sapore e aspetto.

Bollire alcune verdure prima di congelarle. Questo metodo previene gli enzimi presenti nelle verdure causando perdita di colore e gusto.

Porta una pentola con acqua bollente, quindi metti piccole porzioni di verdure nell'acqua bollente.

Lascia bollire le verdure per il tempo appropriato, quindi trasferiscile immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata.

Asciugare le verdure con a tovagliolo di carta, quindi conservarli in sacchetti o contenitori nel congelatore.

Congelare i frutti

Conserva la maggior parte della frutta nel congelatore per 8 e 12 mesi. Gli agrumi mantengono il gusto e l'aspetto per 4-6 mesi.

Lavare e tagliare la frutta prima del congelamento. Ciò contribuirà a mantenere la freschezza del frutto e impedire che si arrugginisca nel congelatore.

Qui abbiamo una guida per preparare e congelare il succo di frutta.

Congelare i pesci

Tagliare il pesce grosso o tutto in piccole porzioni. Ciò preserverà la freschezza del pesce in generale e ti darà la possibilità di pulire e sventrare l'intero pesce prima del congelamento.

Crea uno strato protettivo di ghiaccio per il pesce. Un ulteriore strato di ghiaccio nei pesci aiuterà garantire la sua freschezza ed eliminare gli odori che i pesci possono emettere durante il congelamento.

Rimuovere il pesce dal congelatore dopo averlo completamente congelato, quindi immergerlo in acqua prima di congelarlo di nuovo. Ciò consentirà un nuovo la calotta glaciale forma e copre il pesce.

Congela il pesce per a massimo di 3 mesi. Se sono ostriche, possono essere conservate nel congelatore per un massimo di 6 mesi.

Congelare le carni

La carne è un alimento che si congela molto bene, può durare fino a 6 mesi senza perdere le sue proprietà. Dobbiamo sempre congelare la carne almeno a -15 ° C, sempre avvolti in plastica trasparente. Anche così, sarà importante che prestiamo attenzione quando scongelarlo; Puoi trovare consigli nel nostro articolo su come scongelare la carne.

Se vuoi leggere altri articoli simili a Come congelare il ciboTi consigliamo di entrare nella nostra categoria di cibi e bevande.

Video: Come congelare i cibi (Luglio 2022).

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