Ricette

10 piante selvatiche commestibili

Pin
Send
Share
Send
Send


Quando camminiamo attraverso foreste, giardini o strade è inevitabile trovare una varietà di specie vegetali. Ti sei mai chiesto se qualcuno di loro può essere mangiato e quali contributi darebbe al nostro corpo per ingerirli? Lo sei piante che possono essere mangiate e sono selvaggi, hanno sicuramente servito come alimento principale per molte generazioni, dai primi inizi dell'uomo ai giorni nostri.

Il problema è la perdita di questa conoscenza ancestrale che ci aiuta a identificarli e in determinate situazioni ci aiuta. Fortunatamente, abbiamo preparato questo articolo dedicato a quelle specie vegetali dimenticate che molte volte troviamo in escursioni o passeggiate all'aperto. Ti mostriamo 10 piante selvatiche commestibili, con i loro nomi, caratteristiche e foto in modo da sapere come identificarli.

Potresti anche essere interessato: Come conservare gli spinaci in frigorifero

Piante commestibili

È dimostrato che le piante selvatiche sono più comuni di quelle utilizzate per l'agricoltura. Dopotutto, per migliaia di anni gli esseri umani sono sopravvissuti principalmente grazie alla vegetazione non coltivata. Ed è da circa diecimila anni, fino ad oggi, che la semina ha sostituito la raccolta di piante autoctone.

Impara a differenziare le piante selvatiche commestibili La tua regione può aiutarti in qualsiasi momento, dopotutto, non sai mai quando ne avrai bisogno. Ad esempio, se vai in campeggio o fai escursioni, potresti ottenere cibo gratuito dalla natura semplicemente guardando dove stai andando.

Pertanto, alcune regole di base per trovare vegetazione commestibile nelle aree non urbane ci dicono che dovresti fare una breve indagine sulle specie commestibili autoctone e quelle tossiche della tua località o del luogo in cui stai andando. Inoltre, dovresti prendere in considerazione il tipo di tempo e sollievo in cui ti trovi, poiché questo aiuterà molto quando cerchi la posizione di piante medicinali selvatiche. Ad esempio, se ti trovi in ​​una regione umida, molto probabilmente li troverai esposti alla luce solare diretta e in spazi aperti o vicino alle rive dei fiumi.

Quindi, in, ti daremo un guida pratica ai nomi delle piante selvatiche commestibili più ricercati sono:

  • Rucola selvatica (Eruca vesicaria).
  • Bledo (Amaranthus blitum).
  • Cardinale (Dipsacus fullonum).
  • Tarassaco (Taraxacum officinale).
  • Menta (Mentha spicata).
  • Purslane (Portulaca oleracea).
  • Lattuga selvaticaLactuca virosa).
  • Borragine (Borago officinalis).
  • Piantaggine (Plantago maggiore).
  • Sedano di cavallo (Smyrnium Olusatrum).

Rucola selvatica (Eruca vesicaria)

Questa pianta selvatica commestibile proviene dal Mediterraneo ed è stata raccolta dai nostri antenati per migliaia di anni, essendo i suoi primi record al culmine dell'Impero Romano, dove fu usata come afrodisiaco. Attualmente, è considerata una specie appartenente alla famiglia dei cavoli e, dal 1990, è stata incorporata nella gastronomia, anche se oggi passa inosservata in molte cucine occidentali e può essere vista soprattutto nella Mediterraneo.

il rucola selvatica Puoi riconoscerlo per la sua consistenza croccante e il sapore intenso e amaro piccante. Certo, prima di mangiarlo devi identificarlo per il suo verde e la sua altezza che va da 20 cm a 1 metro. La sua fioritura, per lo più appare in primavera, cresce a grappoli ed è caratterizzata da 4 petali con la classica forma a croce bianca giallastra. Ricorda quello di questa specie devi solo mangiare le foglie di rucola.

In questo altro articolo ti diciamo i vantaggi della rucola.

Bledo (Amaranthus blitum)

Il bledo appartiene alla famiglia dei Chenopodioideae. La parte più consumata di questa pianta selvatica è la sua foglia. I modi di mangiare questa pianta sono molto vari. Puoi mangiarlo crudo o cotto, puoi anche usare i suoi frutti per fare infusi e persino farina.

Per identificare il maledetto Devi prima guardare le sue dimensioni. Generalmente crescono tra 20 e 60 cm. Il suo colore è verde scuro e ha uno stelo con rami rossastri. Puoi guardare le sue foglie spuntate e frastagliate. Questa è anche considerata una pianta selvatica medicinale grazie alle sue grandi quantità di antiossidanti e vitamine A, B, C, B1, B2, B3 e minerali come calcio, ferro e fosforo. È usato in molti casi per controllare la febbre, migliorare la flora intestinale e anche per disintossicare lo stomaco.

Cardencha (Dipsacus fullonum)

Originario dell'emisfero nord del pianeta, il cardinale è una pianta selvatica medicinale consumato principalmente in infusi, usando l'estratto derivato dalle sue radici. Questa specie di pianta ha proprietà diuretiche, del sudore e purificanti, si dice anche efficace contro l'artrite e, macerando le radici, aiuta anche a guarire le ferite.

Questa pianta è facile da riconoscere. Raggiunge il metro e mezzo in modo dritto e il suo gambo è pieno di spine sottili. Può anche essere identificato dal suo basso fogliame, con poche foglie frastagliate che si attaccano alla base per la raccolta dell'acqua. Dovresti sapere che la sua fioritura è rosa e sotto forma di teste coniche, come si vede nell'immagine.

Tarassaco (Taraxacum officinale)

il le foglie di tarassaco sono commestibili poiché si sta sviluppando fino alla sua maturità, ma non aspettare che inizi a appassire. Questa specie della famiglia delle Asteraceae è considerata, in molti luoghi, come un'erbaccia, ma la verità è che ha proprietà medicinali. Alcuni di essi sono la sua capacità purificatrice contro l'avvelenamento e il suo effetto diuretico, oltre ad essere un ottimo rimedio contro la costipazione.

Il dente di leone raggiunge circa 40 cm di altezza alla maturità ed è composto da foglie lanceolate a forma triangolare uniforme e bordi frastagliati. Altre caratteristiche per le quali può essere riconosciuto è il suo corto gambo ad incastro e una fioritura giallo intenso con una corolla a 5 punte.

Scopri di più su come il dente di leone ci avvantaggia in questo altro articolo.

Menta (Mentha spicata)

menta È una delle piante più conosciute e utilizzate in tutto il mondo. Il suo aroma e sapore intensi l'hanno resa una specie molto ricercata per gastronomia e cosmetici. D'altra parte, ha anche altre proprietà, che lo rendono un pianta selvatica medicinale, come proprietà anti -asmodiche, antisettiche e analgesiche. La forma comune di consumo, che è stata utilizzata per migliaia di anni, è attraverso le infusioni e l'estratto di foglie viene bevuto, sebbene possa anche essere consumato crudo.

Per identificare questa specie di pianta dobbiamo prestare attenzione all'aroma intenso e al sapore intenso e che, di fatto, distinguiamo bene per essere mentolo. Possiamo anche fare affidamento sulle loro caratteristiche fisiche. La sua altezza media è di circa 30 cm e le sue foglie hanno la forma di una lancia. Può anche essere riconosciuto per la sua fioritura sotto forma di un calice di vari colori, come il lilla e il bianco, e per un totale di 5 petali.

Se vuoi maggiori informazioni su questa pianta selvatica commestibile, non esitare a consultare questo altro post su Quali sono i benefici della menta.

Purslane (Portulaca oleracea)

Le sue proprietà nutritive e curative lo precedono dai tempi antichi, grazie al suo alto contenuto di omega 3 e alla sua azione digestiva. porcellana, è una specie strisciante di arbusto che ha familiarità con le piante grasse o Portulacaceae. Questa pianta commestibile selvaggia si è diffusa in tutto il mondo, ma le sue origini sono indiane e dell'Europa meridionale. Può essere consumato quasi interamente, dalle sue foglie ai semi, che vengono utilizzati per fare il pane.

È facile da identificare dal sapore acido delle sue foglie, che possono essere consumate crude o cotte, proprio come lo stelo. Se parliamo di riconoscere il pianta selvatica medicinale a causa delle sue caratteristiche fisiche, allora dobbiamo guardare al suo gambo rosso liscio che si estende attraverso il terreno, a causa della sua natura strisciante. Se dettagliamo i suoi fiori, questi dovrebbero essere gialli con 5 petali nascosti sul fogliame.

Controlla qui più Proprietà di purslane.

Lattuga selvatica (Lactuca virosa)

Lattuga selvatica È molto vicino alla lattuga che viene utilizzata per le colture. Come la pianta commerciale, si cerca di consumare le sue foglie quando è in pieno sviluppo e prima della sua prima fioritura. questo pianta selvatica commestibile Ha anche proprietà psicoattive e analgesiche. Con questa particolare specie devi stare attento, perché anche se può essere mangiato, non dovrebbe essere fatto in eccesso, poiché potresti soffrire di gravi avvelenamenti.

Per riconoscerlo, basta guardare lo stelo, deve essere dritto, liscio e con rami, e il suo interno è vuoto. La sua altezza varia, ma in media può misurare fino a 1 metro. Il suo colore, che prevale nelle foglie e nel gambo, è verde bluastro. Un'altra caratteristica con cui si può distinguere è il suo frutto di pigmentazione nera e le piccole proporzioni.

Borragine (Borago officinalis)

borragine è una pianta selvatica che può mangiare per intero. Viene utilizzato nella cucina mediterranea per preparare un gran numero di piatti, come le insalate. Zuppe e brodi sono preparati con tutto il corpo delle specie vegetali per sfruttare i minerali che emana e combinare con l'acqua. A sua volta, può anche essere consumato crudo, ma i suoi capelli pungenti rendono il processo difficile.

Questa specie faringea dei Boragináceas è facilmente riconoscibile dai suoi minuscoli peli pungenti sullo stelo e sul fogliame. La sua altezza media varia tra 50 cm e 1 m. I suoi fiori sono 5 petali a forma di triangolo e di colore blu. Questa pianta è originaria del continente africano, ma si è diffusa in tutto il mondo, anche in Sud America.

Se sei interessato a questa ricca pianta commestibile, non esitare a saperne di più sulle proprietà e sui benefici dell'olio di borragine, nonché sui modi migliori per pulire la borragine.

Llantén (Plantago major)

Un altro dei piante selvatiche commestibili il più comune è il piantaggine. Questa è una specie erbacea di origine europea e asiatica, ma si è diffusa in diverse regioni del mondo, specialmente in Sud America. L'uso di questa pianta selvatica è medicinale. Le sue applicazioni sono varie, dall'essere usato come antinfiammatorio sotto forma di pasta, fatto con le sue foglie bollite, come espettorante grazie alle mucillagini e all'acido silicico che contiene. Inoltre, è anche un eccellente diuretico e curativo. Qui ti mostriamo di più sulle proprietà curative di piantaggine.

L'identificazione del piantaggine inizia osservando la sua radice, che deve essere non ramificata. Puoi anche prendere in considerazione la sua altezza, che varia da 30 a 50 cm e il suo rizoma giallo. Se presti attenzione alle sue foglie noterai che sono frastagliate e verdi. La sua fioritura appuntita è verde chiaro con scoloriture bianche.

Sedano di cavallo (Smyrnium Olusatrum)

Appartenente alla famiglia di Apiaceae, Il sedano cavallo è uno dei piante medicinali selvatiche Contengono alti livelli di vitamina C e anche le loro proprietà sono diuretiche e purificanti. Sin dai tempi antichi, questa specie viene consumata cruda o cotta e i suoi frutti vengono utilizzati per aromatizzare pomate e altri alimenti come riso e insalate. Puoi saperne di più Proprietà sedano in questo altro post.

Riconosci il sedano di cavallo è semplice Guarda la sua altezza, che può raggiungere fino a un metro e mezzo. Il suo gambo è solido, ma negli esemplari più vecchi può essere cavo. La forma delle sue foglie è frastagliata e la sua composizione sottile. questo pianta selvatica commestibile Dona anche fiori e frutti. Per quanto riguarda la sua fioritura, è di colore giallo verdastro e i suoi frutti hanno una pigmentazione nera.

Se vuoi leggere altri articoli simili a 10 piante selvatiche commestibiliTi consigliamo di entrare nella nostra categoria di cibi e bevande.

Video: 10 erbe spontanee commestibili e buone che fanno bene alla salute (Giugno 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send