Ricette

Come preparare la meringa

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merengue, nota anche come meringa francese, è una crema preparata con pochissimi ingredienti: albumi d'uovo, un pizzico di sale e zucchero, ma è delizioso. Ci sono alcune varianti come l'italiano preparato con sciroppo o la meringa svizzera preparata a bagnomaria. Può essere cotto per preparare meringhe di diversi tipi o molti altri dessert, come la torta al limone e la meringa. Non pensarci due volte e segui i passaggi per scoprire Come preparare la meringa.

30 minuti Bassa difficoltà Ingredienti:
  • 4 albumi d'uovo
  • Un pizzico di sale
  • 250 gr di zucchero a velo
Avrai bisogno di:
  • ciotola
  • Aste elettriche o manuali
Potresti anche essere interessato: Come preparare la meringa senza zucchero Passaggi da seguire per preparare questa ricetta: 1

Fare la meringa è molto semplice, tuttavia è importante considerare la tecnica per farlo sollevare correttamente, fungendo da decorazione per i tuoi dessert.

Per iniziare, controlla albumi d'uovo in una ciotola abbastanza grande, poiché in seguito aumenteranno notevolmente di dimensioni. Si consiglia di rimuovere preventivamente le uova dal frigorifero in modo che siano a temperatura ambiente.

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Batterli vigorosamente insieme al sale fino a quando non acquisiscono consistenza, vale a dire sulla neve, usando un'asta elettrica o un miscelatore. Se non sei molto chiaro sui passaggi da seguire per caricarli, consulta il nostro articolo su Come montare i bianchi da neve.

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Quando hai raggiunto il punto desiderato, lasciare riposare la meringa Pochi minuti e controlla che non ci siano resti di chiari senza battere sul fondo per evitare che si stacchi.

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Aggiungi il zucchero a velo lentamente e continua a mescolare in modo che sia ben integrato. Se usi lo zucchero bianco normale, sarà necessario battere più a lungo in modo che si dissolva completamente e non si granuli.

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Dopo aver aggiunto tutto lo zucchero, continua a battere fino a quando il composto è luminoso e schiumoso. Saprai che la meringa ha acquisito la consistenza ideale quando iniziano a formarsi picchi duri o quello che è anche noto come "becco di uccello", a causa della sua somiglianza con questa parte degli uccelli.

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Può essere aggiunto essenza di vaniglia o limone Quindi ha più sapore. Puoi anche consultare l'articolo su Come preparare la meringa italiana e provare questa variante preparata con sciroppo.

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Se quello che vuoi è preparare meringhe al forno o cosiddette sospira la meringa, è necessario cuocerli a bassa temperatura (100-120 ° C) per almeno un'ora e mezza. Nel caso in cui il tuo forno lo consenta, cuocili con la porta socchiusa per asciugarli più rapidamente.

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Se vuoi leggere altri articoli simili a Come preparare la meringa, ti consigliamo di accedere alla nostra categoria Ricette.

suggerimenti
  • Devi avere molta pazienza per ottenere la trama ideale della meringa.

Video: Meringhe Perfette Fatte in Casa (Giugno 2021).

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