Ricette

Cosa fare quando una torta rimane cruda

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Quando fai una torta a casa, uno dei problemi più comuni è che rimane crudo, specialmente all'interno. Se ti è mai successo, sicuramente ti sei chiesto perché ho dentro il pan di spagna crudo? E ci sono diversi errori che vengono fatti e che possono spiegare perché non è stato cotto correttamente. In generale, tutti i guasti sono correlati al forno e alla temperatura, sebbene ciò possa essere dovuto anche ad altri errori precedenti. Tuttavia, quando la torta rimane cruda, non dobbiamo disperare perché c'è una soluzione. Da, spiegheremo cosa fare quando una torta rimane cruda e quali sono i motivi principali per cui ciò accade in modo da poterli correggere in anticipo.

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Perché ho dentro la torta cruda

quando una torta rimane cruda dentro diversi sono le cause Spiegano che non sembrava buono. In particolare, ce ne sono due. Entrambi sono collegati al forno perché i responsabili sono di solito la temperatura scelta e la posizione in cui lo stampo viene posizionato all'interno del forno.

  • temperatura: È il motivo principale per cui il pan di spagna crudo è dentro, poiché la temperatura corretta non è stata scelta bene, essendo soliti metterne una più alta. Ed è fondamentale il grado di cottura della torta. È sempre importante impostare la temperatura indicata nella ricetta in modo che non scuri molto all'esterno e impedisca che sia cruda all'interno. In generale, la temperatura consigliata è di circa 170 gradi, anche se questo tempo può variare a seconda del forno, poiché non è uguale a quello grande che è piccolo o che produce calore sia sopra che sotto.
  • Posizione all'interno del forno: insieme alla temperatura, è un altro fattore che influenza la torta a rimanere grezza all'interno. La scelta della posizione migliore dipenderà dal fatto che il forno emetta calore dal basso o dall'alto. E non è lo stesso posizionarlo molto in alto rispetto al basso. È sempre meglio posizionare lo stampo con l'impasto per torte al centro del forno. Un consiglio da seguire soprattutto quando il forno produce calore dall'alto perché è ciò che lo brucerebbe all'esterno e lo lascerebbe crudo all'interno.
  • Lo stampo: Ma, oltre a queste cause principali, c'è un'altra ragione che influenza anche quando una torta rimane cruda. È lo stampo. Una scelta sbagliata farà sì che la torta non si cuocia bene, quindi è consigliabile scegliere sempre quella adatta al tipo di torta che si sta preparando. E non è lo stesso una torta per torta come per una torta di prugne o pan di spagna, tra gli altri esempi.

Cosa fare quando una torta è cruda a causa della temperatura del forno

quando una torta rimane cruda dentro e, inoltre, la superficie sta diventando dura e sembra che stia iniziando a bruciare, di solito a causa di un problema di temperatura del forno. C'è una soluzione e, inoltre, è molto semplice. Devi solo seguire questi passaggi:

  1. Foglio di alluminio: Mettere un piccolo foglio di alluminio sopra l'impasto aiuta a continuare a cuocere più a lungo in modo che non bruci all'esterno perché questa carta fungerebbe da strato protettivo mentre viene eseguita all'interno.
  2. Abbassa la temperatura del forno: Sebbene sia stato inserito quello indicato nella ricetta, potrebbe non essere il più conveniente a seconda del forno che abbiamo. È meglio abbassarlo tra cinque e dieci gradi.
  3. Guarda la torta: Inoltre, mentre la torta è ancora in cottura, è necessario monitorare ogni volta che viene prodotta e che non brucia. Se avesse iniziato a dorare troppo, non ci sarebbe stata altra scelta che toglierlo dal forno e cercare un'altra alternativa.

Dove mettere la torta in forno in modo che non rimanga cruda

Quando una torta rimane cruda all'interno, la temperatura non è l'unica responsabile, come abbiamo commentato in precedenza. Questo è fondamentale, posizionare bene la torta all'interno del forno in modo che non sia curva, poiché ben posizionato riceverà calore in modo proporzionale. Per fare questo, devi:

  • Abbassa lo stampo con il pan di spagna sul fondo del forno per continuare la cottura.
  • Coprilo anche con un foglio di alluminio per proteggere la parte già dorata in modo che non bruci come abbiamo indicato nella sezione precedente.
  • Abbassa la temperatura del forno, in particolare quella della zona superiore, a condizione che tu abbia questa opzione. Ci vorrà più tempo per cuocere, ma sarà fatto all'interno.

Come recuperare la massa della torta che viene cruda

Se non è possibile implementare nessuno dei due suggerimenti precedenti per finisci di cuocere la torta Poiché ha bruciato molto all'esterno, c'è ancora un'altra alternativa per non rimanere senza torta. Si tratta di recuperarlo. E come? La chiave è dentro rimuovere l'intera area bruciato o che è eccessivamente dorato e lascia la parte meno bruciata e, soprattutto, la parte interna grezza.

Questo impasto è ciò che deve essere rimesso in un altro stampo cuocilo di nuovo, ma selezionandone sempre uno bassa temperatura e guardare la torta ogni 5 minuti in modo che non bruci di nuovo, il che non significa aprire la porta del forno ogni volta perché la torta potrebbe non sollevarsi.

Se è fatto bene, avrai una torta più piccola di quella che inizialmente volevi preparare, ma puoi mangiarla, anche se prendendo porzioni molto più piccole. Inoltre, il vantaggio è che non si noterà alcun cambiamento nel gusto.

Con questi suggerimenti su cosa fare quando una torta rimane cruda, speriamo di averti fornito buone soluzioni e di aver risposto alla tua domanda sul perché la torta cruda è dentro e puoi evitare questi errori nei tuoi prossimi biscotti. Sono semplici trucchi da fare per evitare che si ripetano e risolvere situazioni di emergenza in cui è necessario avere la torta pronta per i tuoi ospiti. Ti consigliamo anche di provare diverse ricette e, per questo, ti invitiamo a consultare questo ricettario di ricette di biscotti.

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