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Come preparare il pollo con i gamberi

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Immagine: www.vinosyrecetas.com

il pollo al gambero È una ricetta squisita e tradizionale della gastronomia proveniente da molte zone della Catalogna, la comunità autonoma della Spagna, in cui il sapore di carne e pesce si combina in modo spettacolare. Pertanto, è un piatto che ti consente di innovare in cucina e sorprendere il palato con fusioni di sapori diversi e alle quali non sei abituato. Nel seguente articolo ti mostriamo come fare il pollo con i gamberi passo dopo passo, non perderlo e tieni presente che questa ricetta consente anche variazioni e che invece di gamberi o gamberi, può essere preparata con seppia, nasello, gamberi, ecc.

Bassa difficoltà Ingredienti:
  • 1 pollo
  • 16 gamberi (3 o 4 a persona)
  • 1 cipolla
  • 2 bicchieri di brodo di pesce
  • 5 cucchiai di pomodoro schiacciato
  • 1 bicchiere di cognac
  • olio
  • Esci
  • Per il morso:
  • 1 fetta di pane il giorno prima
  • 12 mandorle pelate
  • 2 spicchi d'aglio
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Il primo passo per preparare questa ricetta per pollo al gambero è dividere il pollo in quarti, per separare il seno e le cosce. Nel caso in cui non si sappia come farlo, è meglio acquistare il pollo tritato o andare alla solita macelleria per farlo lì.

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Una volta che hai il pollo completamente pulito e ben tagliato, dovresti salare e pepare rosolarlo in una casseruola con un getto di olio d'oliva. Al termine su tutti i lati, rimuoverlo dalla padella e metterlo da parte per dopo. Nello stesso olio, friggere i gamberi da entrambi i lati; tenere presente che nel caso in cui i gamberi siano congelati, è necessario scongelarli prima di cuocerli o metterli in acqua per accelerare questo processo.

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Togli i gamberi dalla casseruola, trita la cipolla molto fine e saltala con lo stesso olio. Quando è cotto in camicia, aggiungi i cucchiai di pomodoro tritato e lascialo sobbollire per ridurlo un po 'e ottenere una specie di frittura.

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Mentre il sofrito è appena stato fatto, preparare il tritato per il pollo con gamberi. In una padella, versare un filo d'olio e friggervi la fetta di pane, mandorle, pinoli e due spicchi d'aglio. Quando sono pronti, toglili e mettili in un mortaio, in cui devi schiacciarli, aggiungere il bicchiere di cognac e mescolare tutti gli ingredienti.

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Infine, controlla che il soffritto di pomodoro e cipolla sia pronto e getta il pollo e il trito nella casseruola. Lasciare evaporare l'alcool di cognac per circa 3 minuti e quindi coprire tutte le porzioni di pollo con il brodo di pesce. Copri la casseruola e lasciala infornare per almeno 30 minuti. Dopo questi minuti, controllare il punto di sale e rettificare se necessario. Ora sarà il momento di aggiungere i gamberi e lasciarli cuocere per circa altri 5 minuti e, dopo averli lasciati riposare un po ', pollo al gambero Sarà pronto per sedersi e servire. Buon appetito!

Immagine: www.vinosyrecetas.com

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Video: Pollo con gamberi Ricetta carne e pesce (Settembre 2021).

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