Ricette

Come preparare la meringa italiana

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il meringa è un crema ampiamente usato in pasticceria e l'elaborazione di diversi pasticceria. La meringa francese è considerata quella tradizionale, ma esiste anche la Meringa svizzera (realizzato nel bagno Maria) e italiano, una variante preparata con sciroppo In modo che guadagni coerenza. Oltre allo zucchero e all'acqua, avrai solo bisogno tuorli d'uovo. Per preparare questa ricca crema, non dovresti fare altro che seguire i passaggi della busta Come preparare la meringa italiana.

1 ora Bassa difficoltà Ingredienti:
  • 4 albumi d'uovo
  • 250 grammi di zucchero di vetro
  • 125 cl di acqua
Avrai bisogno di:
  • mestolo
  • ciotola
  • Aste o frullatore
Potresti anche essere interessato: Come preparare la meringa Passaggi da seguire per preparare questa ricetta: 1

In una casseruola, posizionare il zucchero e il acqua (abbastanza per coprirlo completamente).

2

Mettilo sul fuoco fino a a sciroppo che raggiunge circa 120 ° C, cioè quando inizia a bolle. Puoi vedere qui passo dopo passo come preparare lo sciroppo.

3

Nel frattempo, chiariscilo - prova a prendere le uova dal frigorifero in anticipo in modo che siano a temperatura ambiente - in una ciotola abbastanza grande da sollevare sta per nevicare.

4

Una volta che lo sciroppo è pronto, versalo nella ciotola degli albumi, battendo lentamente e costantemente.

5

Continua a battere finché tutto acquisisce coerenza e lo è la meringa italiana ferma.

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Video: Come fare la Meringa Italiana Decorazione Flambata - Ricette Dolci e Cucina (Agosto 2021).

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