Ricette

Come preparare i cannelloni di carne

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il cannelloni Sono uno dei piatti tradizionali della cucina italiana, un'incredibile ricetta di pasta che è già stata praticamente diffusa in tutto il mondo. Possono essere preparati con diversi ripieni, ma in questo articolo ti mostriamo come puoi prepara dei cannelloni di carne classici, vedrai che non è così laborioso come sembra all'inizio e che il risultato finale è spettacolare.

Bassa difficoltà Ingredienti:
  • Per il ripieno: 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1/2 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1/2 paprika, 300 grammi di carne macinata, sale e pepe, 1 cucchiaino di cumino, 2 cucchiai di salsa Worcestershire
  • Per la salsa di pomodoro: 1 cucchiaio di olio d'oliva, 3 pomodori pelati grandi, 1/2 cipolla, 1/2 paprika, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di zucchero, basilico essiccato, origano, sale e pepe
  • Per montare i cannelloni: circa 20 pezzi di cannelloni (una scatola intera), 150 grammi di mozzarella a fette o grattugiata.
Potresti anche essere interessato: Come preparare i cannelloni Passaggi da seguire per realizzare questa ricetta: 1

Tritare la cipolla e la paprika, una metà sarà per la salsa rossa e l'altra per la carne. In una pentola profonda mettere tutti gli ingredienti di salsa di pomodoro, cipolla, peperoni tritati e pomodori misti. Lascialo cuocere a fuoco medio e senza coperchio.

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Nel frattempo, prendi il resto della cipolla, l'aglio (intero, grattugiato o come preferisci) e mettili in una padella con olio d'oliva caldo. Salta per 2 o 3 minuti a fuoco alto mescolando.

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poi, aggiungere la carne alle verdure e soffriggere circa 4 o 5 minuti, vedrai come inizia a cambiare colore ed espellerà un succo che gli darà un buon sapore. A questo punto, aggiungi sale, pepe, salsa Worcestershire e cumino. Lascia asciugare completamente la carne e cattura il sapore degli altri ingredienti. Assicurati che sia ben separato in modo che il ripieno dei cannelloni sia composto da piccoli pezzi.

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A questo punto, la salsa dovrebbe apparire più rossa e piacevole come mostrato nell'immagine. Prova a vedere se i pomodori hanno perso l'acidità e se lo noti ancora un po 'acido, lascia qualche altro minuto a fuoco basso, lascialo cuocere per 15 o 20 minuti. Nel seguente articolo puoi vedere alcuni trucchi utili per rimuovere l'acidità del pomodoro.

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Mentre lo stai ancora cucinando, puoi farlo riempire i cannelloni. Sarà un processo un po 'noioso perché è uno per uno, ma ne vale la pena. Usa un cucchiaino di caffè, raccogli i cannelloni, posiziona una delle estremità sul palmo della mano (in modo che il ripieno non fuoriesca) e all'altra estremità vai lentamente a riempire il ripieno.

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Versare la salsa sopra i cannelloni e metterli nel forno preriscaldato a 220 ° C. Se vuoi, per evitare scottature, puoi mettere il foglio di alluminio sopra e la temperatura del forno al massimo. Questo li farà cuocere più velocemente dal vapore generato senza bruciarsi o arrostire in eccesso.

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Aggiungi il formaggio negli ultimi 10-15 minuti di cottura si sciolgono. Ora hai i tuoi cannelloni di carne pronti da servire sul tavolo e assaggiarli. Speriamo che ti piacciano!

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Oltre alla carne, puoi preparare cannelloni con altre otturazioni, come pollo o tonno o per una versione vegetariana, spinaci che è un'altra delle opzioni tradizionali. Scopri nel seguente articolo Come preparare i cannelloni vegetali. Inoltre, puoi aggiungere la salsa besciamella per renderli ancora più succosi e gustosi.

Se vuoi leggere altri articoli simili a Come preparare i cannelloni di carne, ti consigliamo di accedere alla nostra categoria Ricette.

Video: Cannelloni ripieni di carne macinata (Luglio 2022).

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