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Come preparare uno sciroppo di frutta a cespuglio

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Crea un sciroppo di frutta fatto in casa È un modo divertente per conservare e giocare con frutta di stagione, e questa ricetta può essere seguita praticamente per tutti i frutti che hai a portata di mano. Oltre alle bevande, lo sciroppo può essere utilizzato per dare un sapore intenso ai condimenti per insalata, una salsa per carni o aggiungere un tocco alla marmellata fatta in casa. In questo articolo ti daremo la ricetta esatta da imparare come fare uno sciroppo di frutta a cespuglio.

Avrai bisogno di:
  • 2 tazze di frutta per 1 litro di aceto.
  • Dolcificare con 1½ o 2 tazze di zucchero.
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La formula di base è bacche Quali sono i frutti migliori per questo sciroppo. Ma si possono usare ciliegie, pesche, prugne, pere e altri frutti. Devono essere maturi e dolci, tuttavia, non devono essere perfetti. Il frutto deve essere accuratamente lavato e può essere sbucciato, tritato o leggermente schiacciato per abbreviare il processo di infusione. Lo zenzero, la scorza di agrumi o persino il pepe in grani possono anche essere aggiunti al sapore.

2

È possibile utilizzare qualsiasi aceto, purché abbia almeno il 5% di acidità. L'aceto bianco distillato ha un gusto chiaro e croccante. L'aceto di mele tende a essere più morbido con a sapore fruttato e aceti di vino, sebbene più costosi, offrono spesso un gusto morbido e superiore. L'aceto balsamico è delizioso con ciliegie e fragole.

3

Lavare una ciotola dentro acqua calda e sapone e risciacquare abbondantemente. Immergilo in una pentola di acqua calda, porta ad ebollizione e fai bollire per 10 minuti. Questo passaggio viene eseguito per sterilizzare il contenitore. Metti la frutta nella ciotola.

4

Metti l'aceto in una casseruola e riscaldalo appena sotto il punto di ebollizione. Versa l'aceto sopra la frutta. Pulisci il bordo con un panno e un coperchio puliti e umidi.

5

Conservare il contenitore in un luogo fresco e buio, come un armadio o in frigorifero. Lasciar riposare almeno 24 ore e fino a 4 settimane fino a raggiungere il sapore desiderato.

6

Filtra attraverso una garza bagnata o un filtro per caffè una o più volte fino a quando l'aceto non mostra tracce di frutta. Scarta il frutto o salvalo per un altro scopo (è spesso delizioso per l'uso in salse piccanti).

7

Metti l'aceto e lo zucchero in una casseruola. Portare a ebollizione, mescolando per sciogliere lo zucchero. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Versare il composto in un contenitore sterilizzato pulito e posizionare il coperchio.

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suggerimenti
  • Conservare lo sciroppo in frigorifero. Può durare fino a 6 mesi. Provalo prima dell'uso per assicurarti che il gusto sia ancora buono.
  • Conservare lo sciroppo in frigorifero. Può durare fino a 6 mesi. Provalo prima dell'uso per assicurarti che il gusto sia ancora buono.
  • Scartare immediatamente se presenta muffe o segni di fermentazione come bolle o viscosità.
  • Scartare immediatamente se presenta muffe o segni di fermentazione come bolle o viscosità.

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