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Qual è la differenza tra zucchero e dolcificanti

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il dolcificanti Fanno parte della nostra routine quotidiana tanto quanto lo zucchero stesso, e ci sono molte persone che, per una dieta, per motivi di salute o per semplici preferenze, scelgono di consumare questi invece di zuccheri naturali. Tuttavia, e al di là della sua relazione con la perdita di peso, qual è il differenza tra zucchero e dolcificanti? En.com spieghiamo le caratteristiche di ciascun prodotto e cosa li distingue.

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zucchero

il zucchero È un dolcificante naturale che proviene da diversi prodotti. Quindi troviamo saccarosio o zucchero da tavola comune derivato dalla canna da zucchero, dal fruttosio contenuto nella frutta o dal maltosio presente nel grano e nei prodotti a base di questo cereale. Inoltre troviamo lattosio, galattosio e glucosio, presenti negli alimenti quotidiani come latte o verdure.

Il fatto che lo zucchero provenga dal cibo non indica necessariamente che sia benefico per il nostro corpo. Consumato in eccesso può generare un apporto calorico eccessivo e vari problemi di salute, ed è che lo zucchero contribuisce al nostro corpo una quantità importante di energia e calorie.

dolcificanti

Da parte sua i dolcificanti, a differenza dello zucchero, non provengono dal cibo o dalla natura, ma sono prodotti chimicamente per addolcire i prodotti con un apporto calorico nullo o minimo. Tra i dolcificanti troviamo tipi come sorbitolo, mannitolo e xilitolo.

Questi prodotti, oltre ad essere utilizzati per dolcificare con poche calorie, vengono anche utilizzati per conservare gli alimenti, per fare fermentare pane e farina e per mantenere la freschezza di alcuni prodotti. Sono comunemente usati in quelle presentazioni dietetiche, adatti a diabetici o senza zucchero. Nonostante non abbia un elevato apporto calorico, essere una sostanza chimica ha parlato molto dei suoi possibili effetti sul corpo a lungo termine o se è consumato in eccesso, ci sono molte controversie sul suo uso.

Differenze tra zucchero e dolcificanti

Con le descrizioni precedenti alcune delle principali sono chiare differenze tra zucchero e dolcificanti:

  • Lo zucchero proviene da alimenti e prodotti naturali, il dolcificante è un prodotto chimicamente prodotto.
  • Lo zucchero addolcisce ma fornisce anche energia e calorie, il dolcificante ha solo l'effetto dolcificante che fornisce metà o meno delle calorie fornite dallo zucchero.
  • Lo zucchero viene assorbito rapidamente dall'organismo, fungendo da fonte di energia, mentre gli edulcoranti vengono assorbiti più lentamente e non forniscono energia.
  • Un consumo eccessivo di zucchero può causare condizioni come obesità, diabete di tipo 2 o ipertensione. Il dolcificante viene normalmente utilizzato come sostituto dello zucchero per le persone che non possono consumarlo a causa di condizioni di salute o di regime alimentare, ma il suo abuso provoca anche problemi intestinali, frequente diarrea e fastidio allo stomaco.

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